26 个品牌 2 月新开门店 980 家。
千里浸在新年假期，新茶饮开店总量减半。
2 月，壹览生意遥远追踪的 26 间新茶饮连锁品牌新开门店数目较上月新增减少 910 间，新开门店总量环比减少 48.15%。
从合座开店情况来看，2025 年 2 月，国内 26 家连锁茶饮品牌共新开门店 980 间，同比减少 17.57%。行业扩展动作显明放缓。现有门店总额达到 111187 间，同比减少 3.15%。
2 月的开店趋势依旧呈现显明的南北极分化。蜜雪冰城、古茗、茶百说念、沪上大姨、霸王茶姬五大品牌孝敬了大部分新开门店，其中蜜雪冰城 2 月开店 485 间，依旧位居行业首位。其余 21 个品牌的扩展力度则显明松开，茶百说念、甜啦啦等品牌 2 月新开门店均在 50 间以下，炫耀出品牌对扩展策略愈加严慎。
从城市障翳情况来看，行业合座呈现"优化存量"趋势。2 月新增城市扩展相对有限，仅有少数品牌在新城市布局，而多家品牌则在部分城市撤店。举例，书亦烧仙草 2 月在 7 座城市关闭门店，而新增城市的拓展险些停滞。
从具体品牌发扬来看，蜜雪冰城依然是行业"开店王者"，2 月新开 485 家门店，虽环比减少 15.51%，但仍远超其他品牌。有 17 个品牌环比门店减一丝超 50%，在往时一年高速发展的爷爷不沏茶、茉莉奶白在 2 月开店范畴环比减少均超 80%。
从现有门店数目来看，蜜雪冰城依旧以 34,408 家门店稳居行业第一，古茗以 9702 家位列第二，茶百说念、沪上大姨、霸王茶姬区别位居第三至第五。
合座来看，新茶饮行业已干涉颐养期，品牌多量松开扩展动作，愈加温煦门店质料与运营遵循。将来，行业或将干涉"提质增效"阶段，从追求门店数目的竞争模式，转向更阻碍单店盈利才智和品牌线路性的竞争款式。
生果茶密集上新
跟着春季相近，新茶饮品牌在 2 月密集上新，以生果茶为中枢张开新一轮竞争。从产物更正来看，芭乐、桑葚、凤梨等生果成为本月主角，品牌通过混搭仪态、挖掘小众原料、强化健康属性等样式霸占市集。同期，聚合情东说念主节等节日氛围，红色系视觉谋划与温顺口感成为品牌传递心情价值的纷乱抓手。
具体来看：
从生果元素看，芭乐与桑葚占据 C 位，小众生果拓宽产物范畴。在茶咖不雅察统计的 16 款 2 月上新单品中，芭乐与桑葚成为高频出现的生果元素。其中，芭乐被喜茶、茉莉奶白、乐乐茶等 4 个品牌应用，举例喜茶的"显露芭乐提 / 葡"系列以芭乐为中枢，搭配青提或葡萄，疏淡清甜果香；乐乐茶的"红心粉芭乐"则交融芭乐与草莓，打造粉红渐变的视觉遵循。桑葚则被古茗、书亦烧仙草等品牌重心开发，如古茗的"黑桑莓"将桑葚与草莓、凤梨聚合，通过深紫色彩强化产物辨识度。
同期，品牌对小众生果的探索进一步深远。奈雪的茶推出"滇西树番茄双抗小红瓶"，引入云南特质树番茄，肖似圣女果、蓝莓等元素；沪上大姨的" PuPu 西梅桃桃"以西梅搭配桃子，愚弄西梅的酸甜均衡桃子的甜腻。
在茶基底的接受上，茉莉茶仍是主流，14 款产物以其为基底，但部分品牌挖掘各别化仪态。举例，茶百说念的"竹香猕猴桃"遴选竹香乌龙，以素雅竹香呼应猕猴桃的清新；林里手打柠檬茶则以铁不雅音搭配柠檬，突显茶香与酸爽的碰撞。
2 月恰逢情东说念主节，品牌在产物谋划上强化红色系视觉与甘好意思寓意。举例，古茗、甜啦啦、柠季等品牌接受在 2 月 14 日上新，以"黑桑莓""满杯草莓"等单品呼应节日猖厥氛围；茉莉奶白的"茉莉粉芭乐"以粉色彩包装强化仙女心标签。
从消挂牵情来看，红色系饮品在隆冬兼具"温顺感"与"颐养力"。热饮的持感温度、果香的甜润爆发，以及节日箝制谋划，共同构建了"被宠爱"的厚谊体验。此外，红色系产物自然具备外交传播上风，举例沪上大姨的" PuPu 西梅桃桃"以渐变紫色包装激发打卡高涨，喜茶的芭乐系列则通过"显露"重要词劝诱阻碍健康的年青群体。
新茶饮的竞争已从"好喝"转向"懂你"。2 月上新趋势炫耀，品牌愈发阻碍挖掘细分场景中的心情需求：冬季需要温顺与颐养，节日需要典礼感与共享欲，健康潮水则需要身分透明与功能加持。举例，奈雪的茶将树番茄与多种莓果聚合，既自满虚耗者对"超等食品"的追捧，又通过"双抗"想法传递产物价值；柠檬向右的"芭乐双响炮柠檬茶"则以"双响炮"定名，疏淡口感档次，增强追到点。
将来，何如通过一杯饮品，不绝自满虚耗者对簇新感、健康度与厚谊共识的多重需求，仍是新茶饮品牌解围的重要。
头部新茶饮告别"霸说念孕育"
往时几年，新茶饮行业的扩展堪比"赛马圈地"，加盟门店数目速即增长。关联词，当市集趋于填塞，竞争加重，头部品牌运行反念念：盲目扩展是否果然故意？
2 月，喜茶发布里面信，布告暂停奇迹合资央求，不再无序扩展。喜茶坦言，市集仍是堕入廉价竞争和门店多余的困局，不绝扩展只会加重行业内卷，对品牌和加盟商王人是伤害。与其比拼开店速率，不如追想品牌执行，聚焦产物和用户体验。
同月，古茗发布 2025 新加盟计策，将加盟门槛裁减 5 万元，主要体当今大型斥地用度的减少。新加盟商首月启动资金降至 23.3 万元，其中斥地用度由 12.5 万元降至 7.5 万元，其余用度可在门店开业后次年免息分期付款。此外，古茗再次强调维持在店加盟商，饱读吹加盟商躬行参与门店运营，提高计较质料。
沪上大姨、益禾堂等品牌也在优化加盟计策。沪上大姨在特定时辰段内减免加盟费，益禾堂则实行零加盟费计策，并颐养处事费提点。这些举措既裁减了加盟门槛，也有助于筛选真实郁勃深耕茶饮行业的创业者。
往时，很多品牌通过快速扩展门店数目来霸占市集，但这种策略导致市集填塞，产物同质化严重，价钱战经常，最终影响了品牌的遥远发展。如今，品牌运行阻滞到，仅靠范畴扩展难以不绝，必须通过提高产物性量、优化虚耗者体验、加强品牌树立等样式，终了可不绝发展。
这一轮颐养，不仅是对品牌形象的保护，更是行业从"霸说念孕育"到"精致运营"的势必接受。将来，品牌可能会：
愈加深爱单店盈利才智，而非门店数目，确保每个门店王人能提供线路的处事和产物。
优化加盟体系，筛选优质加盟商，减少"赚快钱"型投资者，提高计较质料。
追想产物和用户体验，强化品牌竞争力，让品牌不仅仅一个茶饮店，而是具备遥远价值的虚耗品牌。
这轮颐养，不仅关乎个别品牌的策略变动，更是总计这个词行业从马虎扩展向精致化运营过渡的势必趋势。新茶饮品牌不再以"门店多寡"论骁雄，而是用产物、体验和品牌力决胜将来。
本文来自微信公众号"茶咖不雅察"，作家：李彦，裁剪：木鱼欧洲杯投注入口，36 氪经授权发布。